maspickSoftware APPCC para hostelería
APPCC digital
Software APPCC para que la hoja de la cámara deje de rellenarse a boli.
Tu equipo registra temperaturas, limpieza y recepción de mercancía desde el móvil, en cada turno y en cada equipo. Si un valor se sale de rango, el sistema pide la acción correctiva en ese momento. Y cuando llega la inspección, los registros están ordenados y listos para enseñar.
El problema
El APPCC en papel se rellena al final del día, de memoria.
Todo el mundo sabe que hay que apuntar las temperaturas. El problema es que la hoja vive pegada en la puerta de la cámara, se moja, se pierde o se rellena de golpe antes de cerrar.
LO QUE PASA HOY
- La hoja de temperaturas se rellena a boli, a veces copiando los valores del día anterior.
- Cuando una cámara marca fuera de rango, nadie apunta qué se hizo con el producto.
- El registro de limpieza dice «hecho», pero no quién lo hizo ni a qué hora.
- La mercancía se recibe y se firma el albarán sin mirar la temperatura de llegada.
- Los certificados de manipulador de alimentos están en una carpeta que nadie encuentra.
- Con varias tiendas, cada encargado lleva el APPCC a su manera y no puedes revisarlo desde fuera.
- El día de la inspección se va la mañana buscando papeles.
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Con maspick
Registros por turno, con nombre, hora y acción correctiva.
Montamos tu plan APPCC sobre tus equipos reales: cada cámara, cada arcón y cada vitrina. El encargado ve qué falta por registrar en su turno y tú ves el estado de todas las tiendas desde el móvil.
Temperaturas por turno y equipo
Cada cámara, arcón y vitrina con su rango. El equipo registra en su turno desde el móvil y queda guardado quién lo hizo, cuándo y qué valor marcaba.
Acción correctiva en el momento
Si un valor sale de rango, el registro pide anotar qué se hizo: mover el producto, desecharlo o avisar al técnico. Queda escrito junto a la lectura.
Limpieza y desinfección
El plan de limpieza por zonas y frecuencias, con el check de quién lo hizo. Lo que no se ha hecho aparece como pendiente.
Recepción y congelación
Temperatura de llegada, estado del producto y lote al recibir la mercancía. Registro de congelación con fecha y lote para todo lo que pasa al arcón.
Manipuladores, fichas e incidencias
La formación de manipulador de cada persona con su fecha, las fichas técnicas con alérgenos a mano del equipo y las incidencias registradas con foto.
Listo para la inspección
Registros ordenados por fecha, equipo y tienda. Los enseñas desde la tablet o los exportas, sin buscar carpetas.
El vocabulario del APPCC, sin el papeleo.
Preguntas frecuentes
Lo que nos preguntan.
¿Qué es un software APPCC?
Un software APPCC sustituye las hojas de papel del plan de autocontrol por registros digitales. En maspick el equipo apunta temperaturas, limpieza, recepción de mercancía y congelación desde el móvil, con su nombre y la hora. Si un valor se sale de rango, pide la acción correctiva en ese momento, y todo queda ordenado por fecha, equipo y tienda.
¿Los registros digitales sirven para enseñarlos en una inspección?
Los registros quedan guardados con fecha, hora, persona y, si hubo un valor fuera de rango, la acción correctiva que se tomó. Puedes enseñarlos desde la tablet o exportarlos. El contenido del plan APPCC (puntos de control, rangos y frecuencias) lo defines tú o tu consultor de seguridad alimentaria; maspick lo convierte en registros que el equipo rellena en cada turno.
¿Qué pasa si una cámara marca una temperatura fuera de rango?
En maspick, cuando una lectura está fuera del rango definido para ese equipo, el registro pide anotar la acción correctiva: mover el producto a otra cámara, desecharlo o avisar al técnico. La acción queda guardada junto a la lectura, con la persona y la hora, para que siempre se pueda explicar qué pasó con el producto.
¿Necesito instalar sondas o sensores de temperatura?
No. Con maspick el equipo lee el termómetro de cada cámara, arcón o vitrina y apunta el valor en el móvil, igual que hacía en la hoja pero con su nombre, la hora y el rango a la vista. No hace falta instalar ningún aparato.
¿Cuánto cuesta el APPCC digital de maspick?
El APPCC y el registro de temperaturas están incluidos desde el plan Local, de 49 € al mes sin IVA para un local, junto con las ventas y márgenes del TPV, la formación y el soporte por WhatsApp. La puesta en marcha es un pago único de 249 €, el primer mes de cuota es gratis y no hay permanencia. Todos los planes están en la página de precios de maspick.
¿Funciona con varias tiendas y un obrador central?
Sí. En maspick cada tienda y el obrador tienen sus propios equipos y su plan de registros, y desde la dirección ves qué falta por registrar en cada sitio. Es la forma de que el APPCC se haga igual en todas las tiendas. Para cadenas con producción propia está el plan Obrador y cadena, desde 390 € al mes sin IVA.
¿Cuánto se tarda en tener el APPCC digital funcionando?
Con el plan Local, maspick está funcionando en 5 a 7 días. En ese tiempo damos de alta tus equipos con sus rangos, montamos el plan de limpieza y los registros de recepción y congelación, y formamos al equipo para que registre desde el primer turno.
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