Resumen
Cómo va el negocio en tiempo real
Sincronizado · hace 2 minMartes, 19 may
Ventas
€0+11% vs ayer
Tickets
0+6% vs ayer
Ticket medio
€0,00+4% vs ayer
Margen bruto
0,0%+1,8 pp
Ventas por franja horaria
08h – 22h
+11% vs ayer
08h09h10h11h12h13h14h15h16h17h18h19h20h21h22h
Producción del obrador
Hoy- Croissants120 / 130
- Pan de masa madre24 / 24
- Barras40 / 48
- Bollería surtida80 / 96
Top productos del día
5 más vendidos- 01Café con leche78 uds · €175,50
- 02Croissant artesano64 uds · €153,60
- 03Brunch Lúa22 uds · €305,80
- 04Tostada de aguacate31 uds · €173,60
- 05Cookie triple chocolate41 uds · €102,50
Actividad en vivo
Live- Mesa 6 cobrada€38,40 · Bizumahora
- Obrador: 40 croissants horneadosMaría Souto1 min
- Stock bajo: harina de centenoQuedan 6 kg3 min
- Mesa 2 cobrada€21,80 · Tarjeta6 min
- Fichaje de entrada · Noa ReySala, turno tarde11 min
- Obrador: tanda de masa madre lista24 panes18 min