APPCC y temperaturas
La cámara se vigila sola.
Cada turno registra temperaturas, limpieza y recepción de mercancía desde el móvil. Si algo se sale de rango, el sistema pide la acción correctiva y queda todo firmado y ordenado para la inspección.
- Registro por equipo y turno, con aviso si se olvida
- Acción correctiva obligatoria fuera de rango
- Limpieza, congelación, recepción y manipuladores
- Fichas técnicas y alérgenos de cada producto