maspickSoftware de gestión para panaderías y obradores
Para panaderías y obradores
Software para panaderías y obradores que venden lo que hornean.
Para panaderías, pastelerías y obradores con tienda propia: la producción de cada día según lo que se vende, los encargos en un solo sitio, fichas técnicas con alérgenos, lotes con etiqueta y la venta del mostrador cruzada con lo que sale del horno.
El problema
Se hornea de memoria y se tira sin apuntar.
En un obrador con tienda, la producción se decide cada madrugada con lo que se vendió ayer en la cabeza. Los encargos están en una libreta, los alérgenos en una hoja plastificada y las mermas en la bolsa de basura.
LO QUE PASA HOY
- La producción diaria se calcula a ojo: un día falta pan y al siguiente sobra.
- Los encargos de tartas y bandejas se apuntan en una libreta o en el WhatsApp del encargado.
- La ficha técnica de cada producto no está escrita, o está en la cabeza del maestro pastelero.
- Cuando un cliente pregunta por alérgenos, la respuesta depende de quién esté en el mostrador.
- No sabes cuánto te cuesta una barra o una docena de pastas contando la mano de obra.
- Lo que no se vende al cierre se tira o se rebaja y nadie lo apunta.
Descuadresin calcular
Con maspick
Del obrador al mostrador, con números.
Cargamos tus recetas y tu catálogo, conectamos la venta de la tienda y dejamos al equipo apuntando producción y mermas desde el móvil o la tablet del obrador.
Producción diaria por lotes
Cada hornada se registra como lote con su pesaje. Ves lo producido cada día al lado de lo vendido en tienda y ajustas las cantidades con datos.
Encargos y catering
Tartas, bandejas y pedidos de catering registrados en el sistema con su fecha de entrega, en lugar de una libreta que solo entiende quien la escribe.
Fichas técnicas y alérgenos
Cada producto con su receta, su rendimiento y sus alérgenos. El equipo del mostrador consulta la ficha en lugar de adivinar.
Etiquetas y trazabilidad
Al producir se imprime la etiqueta del lote. Sabes qué se hizo cada día y qué lote estaba en la vitrina.
Coste por pieza con mano de obra
Escandallo con harina, mantequilla, relleno, envase y mano de obra del obrador. El PVP lo pones sabiendo lo que te cuesta cada pieza.
Venta en tienda, mermas y APPCC
Las ventas del TPV del mostrador, las mermas al cierre y el APPCC del obrador y de la tienda en el mismo sistema.
Lo que se habla en un obrador.
Preguntas frecuentes
Lo que nos preguntan.
¿Qué es un software para panaderías y obradores?
Es el sistema que conecta lo que se produce en el obrador con lo que se vende en la tienda. En maspick incluye producción diaria por lotes, encargos, fichas técnicas con alérgenos, etiquetas, escandallo con coste completo, mermas, ventas del TPV y APPCC, todo desde el móvil o la tablet y sin hojas de papel.
¿Me ayuda a ajustar cuánto hornear cada día?
Sí. Con maspick ves lo que vendió la tienda cada día de la semana, producto a producto, y lo que se tiró al cierre. Con esos dos datos ajustas las hornadas en lugar de producir a ojo. El sistema no decide por ti: te da los números para que decidas.
¿Cómo se gestionan los alérgenos en la panadería?
En maspick cada producto tiene su ficha técnica con sus ingredientes y sus alérgenos, accesible para el equipo del mostrador desde la tablet o el móvil. Así la respuesta al cliente que pregunta no depende de quién esté atendiendo ese día.
¿Qué diferencia hay con el software para obradores centrales?
Esta solución de maspick está pensada para panaderías y pastelerías que producen y venden en su propia tienda. Si tu obrador sirve a varias tiendas o franquicias con reparto diario, el software para obradores centrales añade pedidos de tienda, albaranes de reparto con confirmación de recepción y trazabilidad por lote entre locales.
¿Cuánto cuesta el software para una panadería u obrador?
Depende de lo que necesites. Con ventas del TPV y APPCC, el plan Local de maspick cuesta 49 € al mes. Con escandallos de coste completo, stock, compras con foto del albarán y fichaje, el plan Operación cuesta 129 € al mes por local. Si el obrador produce para varias tiendas con reparto y trazabilidad por lote, el plan Obrador y cadena empieza en 390 € al mes. Todo sin IVA, con una puesta en marcha de 249 € (pago único), primer mes gratis y sin permanencia.
¿Tengo que cambiar el TPV de la tienda?
No. maspick funciona junto al TPV que ya tienes en el mostrador. Con LastApp tenemos integración directa y las ventas llegan en tiempo real; si tu TPV tiene API o exporta las ventas, lo conectamos.
¿Puedo vender online con envío en frío?
Sí. Para Olsen Sandwich, una cadena con obrador central y cuatro tiendas en Madrid, maspick construyó la tienda online con envío en frío a toda la península (SEUR Frío), conectada a su ERP. Si te interesa algo parecido para tu obrador, lo vemos sobre tu caso.
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Cuéntanos cómo trabajas y te enseñamos la demo con algo parecido a tu negocio.