Café de especialidad
Software para cafeterías que cuidan el grano y la cuenta.
El café de especialidad se obsesiona con la extracción y casi nadie con el margen. Te damos las dos cosas: coste por taza al céntimo, control de grano y leche, y un panel que entiende cómo funciona una cafetería de verdad.
Haces el mejor café del barrio y no sabes si ganas dinero con él.
La calidad la tienes resuelta. Lo que falta son los números que convierten un proyecto bonito en un negocio sólido.
- No sabes cuánto cuesta de verdad cada taza: grano, leche y merma.
- El grano se compra a ojo, no por consumo real.
- La leche y las bebidas vegetales generan mermas que nadie mide.
- Con un segundo local, no hay forma de comparar los dos con los mismos números.
Los números de una cafetería, en una pantalla.
No es un programa genérico con el logo cambiado. Es un sistema a medida que habla de ratios, orígenes y rotación de grano porque está hecho para esto.
Espresso, flat white o filtro: cada bebida con su coste de grano, leche y merma.
Consumo, rotación y coste por kilo de cada origen.
Rotación y merma de cada base, con el extra reflejado en el precio.
Ticket medio, bebidas por hora y peso de para llevar frente a sala.
Si tuestas café, cada lote con su curva y un QR para el cliente.
Las cafeterías lado a lado, con los mismos indicadores.
Hablamos tu idioma.
coste por tazaratio de lecherotación de granomermaticket mediobebidas por horamix de cartatrazabilidad del lote
Preguntas frecuentes.
¿Por qué no me sirve mi sistema de caja?
La caja te dice cuánto vendiste, pero no cuánto te costó. El margen está en el coste por taza según el origen, la merma de leche y la rotación del grano. Esa es la parte que cubrimos.
¿Cómo se calcula el coste por taza?
Con el coste por kilo de cada grano, la dosis real de tu receta, el coste de la leche o la bebida vegetal y las mermas. Sale el coste exacto de cada bebida y su margen.
¿Funciona si tengo más de una cafetería?
Sí, y es donde más ayuda: ves todos los locales con los mismos números y sabes qué replicar.
¿Cambia la forma de trabajar en barra?
No. El sistema se adapta a tu equipo. Un barista no nota nada y tú tienes los números claros.